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当一些人喝酒后脸红，通常是由于酒精引起血管扩张所致。这种现象被称为“亚洲红脸症”或“亚洲人酒烧脸”。酒液中的乙醇会促使血管扩张，导致面部皮肤潮红。 这种现象主要与个人体内代谢乙醛的能力有关。乙醛是酒精在体内代谢过程中的产物之一，对人体有毒。在正常情况下，乙醛会被酒精脱氢酶（ALDH）转化为乙酸，然后由身体排出。然而，部分人群存在乙醛脱氢酶缺陷，导致乙醛在体内积累，引发脸部潮红等身体不适感。 与酒量无关，亚洲红脸症并不意味着酒量更好。反而，这种现象可能说明身体无法有效处理酒精，增加了酒精对身体的负担。此外，亚洲红脸症还可能与一些遗传因素和饮食习惯有关。 无论是否有脸红反应，对健康最好的方式是适度饮酒，避免过量饮酒。

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【胡师傅有话说】： 1、红薯一定要焯水后再炸，因为将红薯焯水1分钟，可以去除红薯的异味，这样可以使做出来的咸鸭蛋黄焗红薯，只有鲜香味。，20年风雨同舟，不离不弃；

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